איש מדיה ותוכן, מפיק, יועץ עסקי ואמנותי ושוחר מוזיקה נלהב. את דרכו המקצועית החל בפסטיבלים כמו "אינדינגב" ו"יערות מנשה", בהמשך ניהל וערך את דסק המוזיקה של מגזין התרבות העירוני "מרפסת" ובמסגרתו גם הפיק את אירועי המגזין. היה ממייסדי ומובילי קבוצת הפקות קהילתית בחסות העיר באר שבע שהפיקה עשרות אירועים ושני פסטיבלים בעיר תחת השם "עתיקה להכיר". עבד בחברת ההפצה לרדיו "לינקטון" ובמשרד יחסי הציבור של נורית כרמל. ניהל את מערך הבוקינג של האברהם הוסטל בת"א ומועדון עשן הזמן בבאר שבע ושידר בקביעות את התוכנית "הנה מה טוב" ברדיו הקצה שעוסקת במוזיקה מקומית חדשה. בשנים האחרונות עובד כמפיק ומייצר תוכן ב"פסטיבל ישראל", פסטיבל "ג'אז ירושלים", פסטיבל "ג'אז בים האדום", פסטיבל "חשיפה בינלאומית" ומנהל את כנס תעשיית המוזיקה הבינלאומי 'Talk/Show/Case'. בנוסף איתמר עובד באופן פרטני עם אמנים (לונא אבו נסאר, Totemo, להקת Coolooloosh, מאיה בלזיצמן ומתן אפרת), יעוץ למוזיקאים וגורמים שונים בתעשייה. איתמר בנה את התוכן העיוני בתכנית סינתיסייזר והנחה את חמשת מחזורי הפעילות הראשונים. כיום איתמר מוביל את שיתופי הפעולה של עמותת סינתיסייזר באירופה.